Szczegóły Produktu:
|
Orzecznictwo: | ISO HALAL KOSHER | Nazwa produktu: | Emulgator E471 |
---|---|---|---|
Całkowita zawartość monoglicerydów: | ≥ 40% | Wygląd: | proszek |
Smak: | Niewielki tłuszcz | Użycie: | Biszkopt | Pieczywo | Kosmetyki |
High Light: | E471 dodatek do żywności,emulgator w żywności |
40% Monogliceryd Mono i Diglicerydy Halal Z Białymi Koralikami Woskowymi
Opis:
Samosmarujący mono i digliceryd VIVIDR E-DH-Z45 to idealny wielofunkcyjny dodatek do lodów, gum do żucia, toffi, skracania, margaryny, kremów i balsamów oraz plastydów.
Opis produktu:
Wygląd: białe koraliki w proszku lub proszek
Smak: Neutralny, mało tłuszczowy
Specyfikacja:
Całkowita zawartość monoglicerydów (%): | ≥40 |
Wolny glicerol (%): | ≤5,0 |
Wartość jodu (g / 100 g): | ≤2,0 |
Wilgotność (%): | ≤2,0 |
Dodano mydło (%): | ≤4,0 |
Wartość arsenu (mg / kg): | ≤2 |
Metale ciężkie (jak Pb) (mg / kg): | ≤10 |
Aplikacje:
1. Napój białek
Funkcja: stabilizuj tłuszcz i białko, zapobiegaj eliminacji i sedymentacji
Dawkowanie: 0,05% -0,1% wszystkich produktów
2. Lody
Funkcja: uniknąć tworzenia dużych kryształków lodu, poprawiają wrażenie ust i zapewniają kremową konsystencję, poprawiają stabilizację
Dawkowanie: 0,1% -0,2% wszystkich produktów
Produkty mączne
3. Pieczywo
Funkcja: poprawia miękkość miękiszu, zapewnia doskonałą i równomierną strukturę kruchy, redukuje szybkość stoning
Dawkowanie: 0,3% -0,8% mąki
4. Ciasta
Funkcja: Zwiększenie objętości, poprawa tekstury, przedłużenie trwałości
Dawkowanie: 3% -10% oleju
5. przekąski wytłaczane
Funkcja: Poprawa właściwości procesu, zwiększenie tempa obrzęku, zapewnienie drobnej i jednolitej struktury kostki, zmniejszenie szybkości starzenia
Dawkowanie: 0,1% -0,2% mąki
Oleje i tłuszcze
6. Margaryna
Funkcja: Dostosuj kryształ olejowy, nadaje grzywny i stabilny dyspersję wody
Dawkowanie: W innym celu
7. Skrócenie
Funkcja: Dostosuj kryształ olejowy, popraw swoje właściwości funkcji
Dawkowanie: W innym celu
8. Masło orzechowe
Funkcja: zapewnia kremową konsystencję, wysoką temperaturę napełniania, krótki czas przechowywania i dużą zdolność przechowywania oleju
Dawkowanie: 0,1% -0,2% wszystkich produktów
9. Granulowane produkty ziemniaczane
Funkcja: poprawa jakości produktu i ułatwienie produkcji
Dawkowanie: 0,3% -1,0% skrobi
Plastikowy
10. Smar
Funkcja: Doskonała właściwość smarująca daje połysk powierzchni produktu.
Osoba kontaktowa: Masson
Tel: +8613632336050